การใช้ชีวิตในทะเลทรายอาหารกับโรคอ้วน

จากผลการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติระบุว่าหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันเป็นโรคอ้วน ในขณะเดียวกันความอ้วนเป็นสาเหตุอันดับสองของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรในอเมริกาเหนือและยุโรป ประเมินความเชื่อมโยงระหว่างความยากลำบากที่เกี่ยวข้องกับอาหารและโรคอ้วน การใช้ข้อมูลจากการศึกษาระยะยาวแห่งชาติของวัยรุ่นสู่สุขภาพผู้ใหญ่

และศูนย์ควบคุมโรคดัดแปลงดัชนีสภาพแวดล้อมอาหารค้าปลีก ตัวอย่างระดับชาติที่ใช้วัดราคาอาหารการศึกษาเป็นครั้งแรก ชนิดเพื่อประเมินความสัมพันธ์ระหว่างประสบความไม่มั่นคงด้านอาหารและการใช้ชีวิตในทะเลทรายอาหารกับโรคอ้วน ความไม่มั่นคงทางอาหารตามคำจำกัดความคือการไร้ความสามารถในการได้รับอาหารที่เพียงพอเนื่องจากขาดทรัพยากร ในปี 2559 ครัวเรือนประมาณ 15.6 ล้านครัวเรือน (ร้อยละ 12.3) ไม่มั่นคงด้านอาหาร ทะเลทรายเป็นพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ผู้อยู่อาศัยไม่สามารถเข้าถึงซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ